咖啡培训课程主要包含以下内容

1、了解咖啡的基础知识（包括：咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等）。

2、学习咖啡的文化和生活。

3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用（包括：咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等）。

4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法（包括：虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等）。

5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评（包括：摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等）。

6、熟练掌握经典花式咖啡的制作（包括：花式热咖啡、花式冰咖啡等等）。

7、熟练掌握各种饮料喝冰品的制作（包括：奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等）。

8、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。

9、熟练掌握制作ESPRESSO的方法（包括奶泡的制作、各种拉花的制作、espresso的品评等等）。

10、了解开店的相关知识（包括：成本的预算、原材料和器具的采购、如何选址、如何进行人员招聘、如何进行咖啡厅的管理、如何进行有效地促销等等）。

咖啡的理论知识

1、咖啡的起源，历史，以及咖啡的发展。知道从种子到咖啡的整个过程。

2、世界主要咖啡分布，咖啡品种，生豆加工与分类，咖啡豆烘焙。

3、了解咖啡常用的机械设备及工具介绍。

4、意式咖啡机，磨豆机，单品咖啡机，虹吸壶，手冲器，爱乐压，摩卡壶、冰滴壶，以及各种类型的磨豆机讲解。

Espresso制作和练习

1、Espresso的定义与萃取参数。

2、磨粉、布粉、控粉、压粉的讲解和练习与实操。

3、研磨的调制与萃取Espresso的实践和Espresso的品鉴。

奶泡的制作及心型拉花和实操

1、奶缸的分类，打发奶泡。

2、制作不同种类咖啡奶泡的要求、分类和温度控制。

3、掌握拉花的手法、心型、花纹，并进行练习。

4、心型拉花图案。

5、叶子拉花图案。

6、郁经香拉花图案。

7、练习心型，郁经香，叶子的拉花图案。

8、奶泡的制作与实操，奶泡表面花形的制作与实操。

经典意式咖啡和单品咖啡的制作和定义

1、制作各种咖啡所用的杯子。

2、意式经典热咖啡配方的制作方法。

3、意式经典冰咖啡配方的制作方法。

4、单品咖啡的品鉴。

5、学习制作单品咖啡的方法。

6、练习单品咖啡的制作和实操。

咖啡豆品鉴及杯测

1、杯测的意义。

2、杯测的流程。

3、杯测品鉴和风味轮。

4、设备工具和原材料的采购认识以及使用。