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sca咖啡师认证官网
来源: | 作者:12333 | 发布时间: 403天前 | 1937 次浏览 | 分享到:

SCA咖啡师全称 Specialty Coffee Association,精品咖啡协会,是由世界两大精品咖啡协会:SCAA 美国精品咖啡协会与 SCAE 欧洲精品咖啡协会合并而成,是目前全球范围内最专业、权威、富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织。向全球咖啡行业提供更好的咖啡咨询和知识。SCA精品咖啡协会为一个全球性的非营利组织,其表现了世界各地上千种从咖啡生产制造到咖啡师的专业领域。成为 SCA 的一员可以享受到高品质认证咖啡的好处。


课程包括:Introduction to Coffee(入门), Green Coffee(生豆), Brewing(冲煮), Barista(咖啡师), Sensory(感官), and Roasting(烘焙)。


课程内容:


第一天


1、咖啡起源。


2、全世界各大著名咖啡产区。


3、精品咖啡浪潮。


4、从咖啡种植了解咖啡的原始形态。


5、作用于咖啡品鉴的感官体系。


6、咖啡千姿百态的奇妙风味。


7、一杯好咖啡的定义。


第二、三天


1、在家作出一杯好喝的手冲咖啡。


2、手冲咖啡基础教学。


3、影响到手冲咖啡口感的一些变量。


4、家庭万金油冲煮大法。


5、带着精品咖啡去旅行。


第四、五天


1、拉花的灵魂:奶泡。


2、牛奶咖啡的分类。


3、拉花的基本原理。


4、基本的花型练习。


第六天


1、当季兴趣课程:潮流爆款创意饮品。


2、总复习:手冲咖啡、咖啡拉花。


专家级师资:国际咖啡品质鉴定师,中国技能大赛上海赛区评委,世界冲煮大赛中国区认证感官评审,沪上专家级师资团队授课。


好了以上就是sca咖啡师认证官网的全部内容了,有想报考sca咖啡师的就来五加一培训,。