SCA咖啡师全称 Specialty Coffee Association，精品咖啡协会，是由世界两大精品咖啡协会：SCAA 美国精品咖啡协会与 SCAE 欧洲精品咖啡协会合并而成，是目前全球范围内最专业、权威、富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织。向全球咖啡行业提供更好的咖啡咨询和知识。SCA精品咖啡协会为一个全球性的非营利组织，其表现了世界各地上千种从咖啡生产制造到咖啡师的专业领域。成为 SCA 的一员可以享受到高品质认证咖啡的好处。

课程包括：Introduction to Coffee（入门）, Green Coffee（生豆）, Brewing（冲煮）, Barista（咖啡师）, Sensory（感官）, and Roasting（烘焙）。

课程内容：

第一天

1、咖啡起源。

2、全世界各大著名咖啡产区。

3、精品咖啡浪潮。

4、从咖啡种植了解咖啡的原始形态。

5、作用于咖啡品鉴的感官体系。

6、咖啡千姿百态的奇妙风味。

7、一杯好咖啡的定义。

第二、三天

1、在家作出一杯好喝的手冲咖啡。

2、手冲咖啡基础教学。

3、影响到手冲咖啡口感的一些变量。

4、家庭万金油冲煮大法。

5、带着精品咖啡去旅行。

第四、五天

1、拉花的灵魂：奶泡。

2、牛奶咖啡的分类。

3、拉花的基本原理。

4、基本的花型练习。

第六天

1、当季兴趣课程：潮流爆款创意饮品。

2、总复习：手冲咖啡、咖啡拉花。

专家级师资：国际咖啡品质鉴定师，中国技能大赛上海赛区评委，世界冲煮大赛中国区认证感官评审，沪上专家级师资团队授课。

好了以上就是sca咖啡师认证官网的全部内容了，有想报考sca咖啡师的就来五加一培训，。