制作手冲咖啡时，两个最重要的因素是：

1. Coffee bean quality 咖啡豆品质

2. Purity of water 水的纯度

然而，每个细节都很重要。获得一致的研磨粗度、使用正确的测量方法以及使用合适温度的水也将改善你的咖啡的味道。

你需要什么：

• 优质、新鲜的咖啡豆（我们倾向于来自危地马拉和埃塞俄比亚的咖啡豆）

• Chemex 咖啡壶

• 水

• 水壶（有鹅颈嘴的最好倒水）

• 过滤纸

• 咖啡研磨机（研磨得越好，咖啡就越好。但是，优质咖啡豆和过滤水胜过研磨，所以尽你所能！）

现在，开始准备工作。如果你深入研究，你会发现关于咖啡与水的比例的不同建议。

我已经研究这个配方很多年了，最终使用了1 克咖啡和 16 毫升水。

因此，对于一壶约 2 大杯（每杯 250 毫升）的咖啡，您需要使用 32 克咖啡 + 约 500 毫升水。

这假设您使用的是优质咖啡豆和过滤水。有时，为了掩盖咖啡豆或水的缺陷，咖啡的浓度变得不必要的浓。

我还倾向于将咖啡磨得比通常推荐的（粗海盐）更细一点（达到食盐的稠度），这似乎与多一点水很好地平衡，可以制作一杯漂亮的咖啡。

这就是说，不要被愚弄。这将是一杯大胆的咖啡！当使用不同的咖啡豆或系统时，我会进行调整，但这个过程对我来说多年来一直保持良好（我们几乎每天都喝咖啡）。

我们希望您喜欢这种咖啡冲泡方法。它是：

经过尝试和测试
易于掌握
持续的
每次都很美味

直接享用一杯完美的咖啡，或用作我们的蘑菇拿铁 2 种饮料等饮料的基础！它还可用于我们的椰子咖啡冰淇淋、冷萃焦糖星冰乐（只需先冷却咖啡）、纯素巧克力咖啡冰淇淋三明治和3 成分纯素摩卡奶昔等食谱。